Для приготовления вкусного мяса на гриле, мангале, в духовке его нужно правильно подготовить. Для этой цели используются различные добавки, которые придают продукту особый вкус. У каждой хозяйки есть свой набор приправ и специй, которым она обычно пользуется. Однако в продаже есть широчайший выбор жидких и сухих маринадов, которые позволяют сэкономить время подготовки.

Особенности сухого маринада

Сухая смесь для маринования мяса может включать в себя различные травы, специи, соль, сахар. Смесь нужно втереть в филе перед приготовлением. Она усилит вкус и поможет получить аппетитную румяную корочку при запекании или жарке на гриле.

Сухой маринад имеет целый ряд преимуществ:

• Его проще хранить: сухая смесь просто стоит в герметично закрытой баночке на полке и не портится.
• Он экономит время: необязательно ждать целую ночь, пока жидкий маринад впитается в мясо.
• Он обеспечивает более яркий, насыщенный вкус за счет более высокой концентрации ингредиентов.
• Он дает возможность экспериментировать со вкусами, добавляя разные компоненты.

Состав

В любой сухой маринад обязательно включаются соль и сахар. Соль, чаще крупная или кошерная, обеспечивает мясу сочность. Сахар (коричневый или белый) отвечает за формирование корочки.

Основу маринада составляют специи и травы. Они добавляют вкусу глубины и пикантности. Это могут быть самые разнообразные сочетания. Чаще всего используются паприка, черный перец, чили, кориандр, базилик, орегано, розмарин, тимьян.

Для ароматности готового блюда в маринад добавляют различные ароматизаторы. Это могут быть луковый или чесночный порошок, копченая паприка и др.

Применение

Сухой маринад удобен тем, что его можно использовать прямо перед приготовлением. Достаточно натереть мясо смесью и уложить его на гриль. Приправа всегда будет под рукой и выручит в любой ситуации.

Маринад можно приготовить самостоятельно из нужных вам ингредиентов. Но мы предлагаем вам попробовать новые разнообразные варианты для разных типов мяса. В нашем магазине можно купить маринад для шашлыка, стейка, курицы, колбасок, ребрышек, рыбы, овощей. Он не только сэкономит ваше время, но и позволит насладиться принципиально новыми блюдами из обычных продуктов.

В интернет-магазине «Философия гриля» вы также можете приобрести гриль, барбекю, казан, мангал, подставки, другие товары. Позвоните нам или оставьте заявку на сайте.