Вы купили настоящий тандыр для дачи, но до сих пор не приготовили те самые знаменитые лепешки? Это легко исправить, ведь готовятся такие вкусные лепешки быстро и легко.

Рецепт лепешек

Вы можете приготовить тандырные лепешки из любого теста, но в первый раз лучше следовать классическому рецепту и использовать тесто пресное. Далее вы узнаете, почему.

Вам потребуется:

• мука – 0,5 кг,
• вода – 1 стакан,
• соль – 1 ч. л.,
• сухие дрожжи – 1 ст. л.

Опара не нужна, но тесто все равно должно подняться и увеличиться вдвое. Разделите его на шарики любого размера. Традиционно каждый такой шарик весит примерно 300 граммов. Каждый шарик руками нужно растянуть в тонкую лепешку. В центре заготовки обязательно надо наколоть, иначе они могут деформироваться при выпечке.

Для выпекания вам не потребуется противень, сковородка или решетка. Лепешки выпекаются прямо на стенках тандыра! Особый состав теста позволяет им держаться на стенках глиняной печи как приклеенные. Но для надежности нужно сделать следующее:

1. Сбрызнуть стенки тандыра перед закладкой лепешек обычной водой.
2. Смочить солоноватой водой ту сторону заготовки, которой вы будете прижимать к стенке. Вместо воды можно также использовать яичный желток.

Лепешку берите с помощью рукавицы и прикрепляйте к стенке теплого тандыра. Уже через 10 минут лепешки подрумянятся, и вы сможете вынуть их.

Одновременное использование

Особенностью глиняного тандыра является его низкая теплоемкость, способность длительное время сохранять тепло внутри. Именно на этом свойстве строится технология приготовления еды в такой печке. Разогревать тандыр только для приготовления лепешек нет никакого смысла. Вы можете использовать печь для готовки самых разных основных блюд: мяса, рыбы, овощей. Использование специальных аксессуаров, например, многоярусной этажерки, позволяет готовить одновременно 2-3 блюда. Причем контролировать процесс вообще не нужно, достаточно лишь подготовить печь. А оставшийся жар пригодится для приготовления лепешек. Несмотря на отсутствие сахара в тесте, лепешки получаются вкусными и легко заменят привычный хлеб.

Где взять тандыр

Купить тандыр в Хабаровске вы сможете в интернет-магазине «Философия гриля». Возможно, вас заинтересуют и другие товары: приправы, маринады, соусы, угольные брикеты. Позвоните нам или оставьте заявку на обратный звонок, и мы поможем определиться с выбором.