Какие шампуры можно использовать в тандыре

11 июля 2024

Многие мечтают купить тандыр для дачи. Эта азиатская глиняная печка пользуется большой популярностью, так как в ней можно быстро приготовить любое блюдо, причем еда в ней не подгорает и остается сочной.

Тандыр у многих ассоциируется с лепешками, но на самом деле в печи можно приготовить что угодно, включая вкуснейший шашлык. Обычные шампуры для мангала использовать в печке не получится. Поскольку данные аксессуары размещаются в тандыре вертикально, важны некоторые особенности конструкции, чтобы куски мяса не соскальзывали вниз и чтобы можно было безопасно извлечь готовый шашлык из тандыра.

Конструкция

Шампуры для тандыра изготавливают из листов нержавейки, имеющих толщину 3 мм. Длина изделий может быть любой (обычно до 50 см), ширина составляет 1,5 см.

Края обрабатываются особым образом. На одном конце делается кольцо, оно необходимо для подвешивания шампура внутри печи. Другой конец делают острым для удобства нанизывания мяса.

Особенностью приготовления шашлыка в тандыре является отсутствие необходимости переворачивать шампуры, как при использовании мангала, так как внутри печи жар одинаков и мясо проходит термическую обработку со всех сторон одновременно. Это избавляет от необходимости стоять рядом, участвовать в процессе приготовления и долго ждать, пока мясо прожарится.

«Елочка» для тандыра

Если вы решили купить тандыр, стоит дополнительно приобрести специальное приспособление под названием «елочка». Это подставка в виде миски, ко дну которой приварена многоярусная конструкция из большого количества шампуров.

На такой конструкции можно одновременно приготовить мясо, овощи. Сок от баклажанов, перца, мяса, нанизанного на шампуры, стекает в емкость, а в ней в это же время можно готовить рис или картофель. Такую находку уже оценили профессиональные повара и люди, которые опробовали ее в своем тандыре.

Одновременное размещение в печи сразу нескольких видов продуктов поможет быстрее приготовить еду на всю семью.

Где купить

В магазине «Философия гриля» вы найдете все, что может пригодиться вам на даче, в загородном коттедже, на пикнике и дома для приготовления вкуснейших блюд. У нас вы можете выбрать тандыр и аксессуары к нему, купить маринад для мяса, специи, соусы, соль, поварской нож и многое другое. Задать вопрос или оставить сообщение можно в форме обратной связи или по телефону.