Как выбрать казан для самого вкусного плова

Секрет приготовления вкусного плова прост: нужны свежие продукты, специи и правильно выбранный казан. Купить казан не так просто, ведь в магазинах предлагается масса самых разнообразных решений, но при выборе надо учесть целый ряд важных нюансов.
Материал
Лучшим решением станет казан чугунный. Этот материал долго удерживает тепло, что важно для особенностей приготовления плова. Кроме того, чугун не подвержен царапинам, не требует особого ухода, чистки, бережного отношения. Достаточно поддерживать его в чистоте, как и любую другую посуду. Еда в нем не будет пригорать за счет масляного налета, который не надо счищать с внутренних поверхностей.
Крышка тоже должна быть из чугуна, это поможет дольше удерживать тепло. Хотя удобнее пользоваться более легкой алюминиевой крышкой или стеклянной, через которую видно содержимое емкости.
Объем
Афганский или узбекский казан может иметь разный объем. Минимальная емкость – 3 литра, ее достаточно для одного человека. Если семья состоит из 2 человек, подойдет вариант на 5-6 л, на 4-5 человек – 8 л. Если берете казан для дачи, где будете часто собирать гостей, желательно приобрести большой казан объемом до 20 л.
Форма
Если хотите готовить настоящий плов, то и казан должен быть настоящим: из чугуна и с дном полусферической формы. Вам дополнительно потребуется костровая подставка или печка, зато вы сможете готовить еду на улице.
В продаже можно легко найти варианты с плоским дном, которые подходят для плиты. Но использование такой посуды лишит вас всех преимуществ казана: еду придется помешивать, в то время как в емкости с округлыми стенками она не пригорит без всякого вмешательства человека, будет равномерно прогреваться и томиться до консистенции нежного, сочного блюда.
Ингредиенты плова
Чтобы приготовить настоящий вкусный плов, нужно в казан заложить продукты в следующей последовательности: сначала лук, затем морковь, кусочки баранины, жир, нужное количество соли, воду, рис. Желательно иметь под рукой набор приправ и специй. Для плова отлично подойдут куркума и черная зира.
Где купить
В магазине «Философия гриля» вы сможете подобрать казан, подставку, нож, специи и другие товары для приготовления еды на открытом воздухе. Если вам нужна консультация менеджера, вы можете оставить сообщение в форме обратной связи или позвонить нам по телефону.