Приготовленная на свежем воздухе еда отличается особым вкусом и аппетитностью. Если обычный мангал или барбекю уже надоели, для дачи стоит купить коптильню.

Особенности

Обработку различных продуктов дымом удобнее осуществлять на открытом пространстве, хотя в продаже можно найти и компактные модели коптильных устройств для квартир, оснащенные дымоотводом. Дым может быть холодным или горячим (более 40 градусов), что обуславливает скорость готовки и конечные качества готового блюда.

Первое место по популярности занимает рыба. Коптильню часть покупают заядлые рыбаки, а также любители различных морепродуктов. Большим спросом пользуются домашние коптильни также у приверженцев мяса. Приготовленные методом копчения ребрышки, колбасы, рулеты, балыки, другие мясные деликатесы существенно превосходят по вкусу и качеству магазинные аналоги, более натуральны и уникальны.

Что необходимо

Проще всего купить домашнюю коптильню в готовом виде, чем пользоваться подручным средствами для копчения. Это поможет соблюсти точные условия приготовления конкретных продуктов, упростит процесс готовки.

Для розжига потребуется древесная щепа. Это может быть щепа от осины, ольхи или любого фруктового дерева.

В магазине нужно купить маринад для мяса, рыбы, либо можно приготовить его самостоятельно. Готовые маринады удобны тем, что они имеют оптимальный состав для конкретного продукта. Это может быть вариант из соли и специй, смесь с перцем, чесноком, имбирем, с добавлением цитрусовых для рыбы, меда для курицы, сои, горчицы, других компонентов. Для маринования может потребоваться от нескольких часов до целых суток. Это нужно учесть при подготовке к дачному пиршеству в конкретную дату.

Сколько потребуется времени

Если вы решили купить коптильню холодного копчения, продукт придется держать внутри несколько суток (до 1 недели). Горячее копчение занимает меньше времени. Например, крупную рыбу или осьминога можно приготовить за 2-3 часа, колбасу, ветчину, кусковую говядину, целую курицу – за 5-8 часов, а мелкую рыбешку – всего за полчаса.

Где купить

В магазине «Философия гриля» вы найдете все необходимое для приготовления блюд методом горячего или холодного копчения, начиная самой коптильней и заканчивая набором приправ и специй, которые помогут разнообразить вкус еды.

Задать вопрос, оставить заявку можно в форме обратной связи и по телефону.