Для приготовления сочной и полезной для здоровья еды многие предпочитают купить казан, однако разнообразие подобной продукции затрудняет выбор, а незнание основных требований к этому виду посуды приводит к частым ошибкам.

Только чугун

Любой мастер восточной кухни посоветует брать именно чугунный казан. В такой емкости получаются лучшие блюда. Чугун обладает следующими важными свойствами:

• повышенной прочностью,
• экологической чистотой и безопасностью,
• устойчивостью к воздействию щелочей, кислот,
• способностью длительно поддерживать температуру, обеспечивать равномерное распределение тепла по всей площади,
• длительным сроком службы, причем чем чаще используется котел, тем прочнее он будет становиться.

Убедиться, что казан чугунный, достаточно просто: по цвету он темно-серый или черный, имеет характерную пористую поверхность и солидный вес. Толщина стенок должна быть не меньше 4 мм, тогда еда в казане будет томиться и не пригорит.

Особая форма

Настоящий азиатский казан имеет сферическую форму. Это обусловлено тем, что округлый котел изначально устанавливался в яму с горячими углями. Такая конфигурация позволяет лучше прогревать всю площадь, а не только само дно. Это и помогает равномерно распределить тепло, избежать пригорания. В продаже можно найти подставку под казан или печку, где удобно размещается настоящий полусферический котел.

Современные казаны часто имеют дно для удобства использования на плите, печи, но даже в этом случае плоское основание делают минимального диаметра для сохранения уникальных свойств чугунной посуды.

На что обратить внимание

При покупке казана важно обращать внимание на следующие факторы:

• Цена. Подозрительно низкая стоимость может говорить о низкопробном, некачественном товаре.
• Вес. 10-литровый казан из чугуна с крышкой весит примерно 8 кг. Легкое изделие наверняка сделано из другого материала.
• Поверхность. Чугунная поверхность может быть слегка шероховатой, однако на ней не должно быть сколов, трещин, следов сварки, спайки.

Хотите купить казан чугунный в Хабаровске – обращайтесь в магазин «Философия гриля». Наши менеджеры помогут подобрать оптимальный вариант под ваши запросы. Здесь же вы можете приобрести печь, подставку, филейный нож, приправы, специи и другие товары.

Задать вопрос, оставить заявку на обратный звонок можно в форме на сайте или по телефону.