Японский шеф-нож "Сантоку" традиционно относится к "большой поварской тройке", и является неотъемлемым и незаменимым предметом на любой кухне. Этот многофункциональный нож может использоваться в различных сферах приготовления пищи, и в целом при необходимости может заменить практически любой инструмент. И именно для такого универсального инструмента, прежде всего, важно удобство в использовании.

Поэтому Сантоку из серии KURO идеально подойдет как для профессионала так и для домашней кухни. Клинок ножей этой серии изготавливается из 33 слоев стали. Центральный режущий слой коррозионностойкая молибден-ванадиевая сталь AUS-8 и обкладки из 32-х слоев дамасcкой стали на которых воссоздана текстура ударов молота. Такая поверхность не только эффектно выглядит, но так же при резе создает воздушную подушку, которая предотвращает налипание ломтиков на лезвие и значительно облегчает усилия при нарезке. Рукоять традиционной многогранной формы исполнена из стабилизированной древесины и удобно ложится в руку.


Производитель KASUMI (Касуми), Япония
Сталь AUS-8
Рукоять Стабилизированная древесина
Артикул SM-35017
Вид ножа Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм 165
Толщина обуха, мм 2
Общая длина, мм 305
Длина клинка, см 16
Серия Kuro
Заточка Двусторонняя
Общая длина, см 30
Твердость, HRC 58
Количество слоев дамасской стали 32
Материал обкладок Нержавеющая сталь