Нож сантоку - это дань традициям европейской кухни - универсальный нож, который был создан как модификация стандартного поварского французского ножа. Нож сантоку удобен для мелкой нарезки ломтиками, рубки кубиками и крошения, как овощей, так и мяса.

Уникальная особенность серии Hammer - имитация следов от кузнечного молота в качестве финишной отделки - делает нож сантоку идеальным для применения на любой кухне. Дело в том, что при использовании ножа подобной конструкции между клинком и нарезаемым продуктом создается микроскопическая воздушная подушка, которая, прежде всего, исключает налипание ломтиков продуктов на лезвие, и, кроме того, значительно уменьшает требуемые для резки усилия, т.к. площадь поверхности соприкосновения продукта с ножом резко сокращается.

Эргономичная рукоятка из коррозионноустойчивого полиоксиметилена практически не нуждается в уходе и не изнашивается.



Производитель KASUMI (Касуми), Япония
Сталь VG-10
Рукоять Полимерная
Артикул 74013
Вид ножа Сантоку (Японский шеф)
Длина клинка, мм 130
Толщина обуха, мм 1.5
Длина клинка, см 13
Серия Hammer
Заточка Двусторонняя
Твердость, HRC 61