Традиционный японский нож "накири" - это специальный топорик для овощей, который идеально подходит для того, чтобы мелко шинковать, резать и крошить.

Поэтому Сантоку из серии KURO идеально подойдет как для профессионала так и для домашней кухни. Клинок ножей этой серии изготавливается из 33 слоев стали. Центральный режущий слой коррозионностойкая молибден-ванадиевая сталь AUS-8 и обкладки из 32-х слоев дамасcкой стали на которых воссоздана текстура ударов молота. Такая поверхность не только эффектно выглядит, но так же при резе создает воздушную подушку, которая предотвращает налипание ломтиков на лезвие и значительно облегчает усилия при нарезке. Рукоять традиционной многогранной формы исполнена из стабилизированной древесины и удобно ложится в руку.


Производитель KASUMI (Касуми), Япония
Сталь AUS-8
Рукоять Стабилизированная древесина
Артикул SM-36017
Вид ножа Накири (для овощей)
Длина клинка, мм 170
Толщина обуха, мм 2
Общая длина, мм 300
Длина клинка, см 17
Серия Kuro
Заточка Двусторонняя
Общая длина, см 30
Твердость, HRC 58
Количество слоев дамасской стали 30
Материал обкладок Нержавеющая сталь