Мясо можно готовить разными способами. Кто-то предпочитает купить мангал, гриль, барбекю и наслаждаться готовкой на природе. Кто-то запекает мясо в духовке или жарит на сковороде дома. Но в любом случае необходимы специальные приспособления для работы с этим продуктом.

Если вы любите шашлык, достаточно купить филейный нож для разделки сырого мяса. Если же предпочитаете запекать крупный кусок целиком, здесь вам потребуется разделочная вилка или когти. Инструменты похожи по назначению, хотя различаются по конструкции.

Вилка для мяса

Транжирная вилка имеет всего 2 длинных (до 20 см) острых зубца. С ее помощью можно фиксировать крупные куски при нарезании, снимать мясо с шампуров, вынимать его из бульона. В любом случае вилка помогает минимизировать риск ожога при работе с горячим продуктом, а также надежно фиксировать его для нарезки.

Когти для мяса

Этот инструмент действительно напоминает медвежьи когти. Ряд зубцов толщиной от 2 мм оснащен прочной деревянной или пластиковой ручкой. Когти могут быть изготовлены из пластика или металла. Второй вариант более надежен и долговечен.

Когти будут полезны при аккуратном и безопасном разделывании, измельчении мяса. Они позволяют плотно прижать кусок к разделочной доске, при этом мясо может быть жестким или мягким, холодным или горячим. Короткие зубцы более надежно фиксируют продукт, чем длинная вилка, что гораздо удобнее и безопаснее.

Когти часто применяются при приготовлении «рваного» мяса, которое буквально разваливается на волокна после долгого томления. Инструмент поможет вынуть продукт из духовки, казана, без риска ожога разорвать мясо на кусочки.

Что выбрать

Для приготовления стейков, разделывания крупных запеченных кусков лучше приобрести транжирную вилку. Она пригодится для фиксации продукта, его подачи. Если вы предпочитаете купить барбекю или являетесь поклонником «рваного мяса», лучше остановить свой выбор на когтях.

При выборе инструментов для готовки важно исходить из вкусовых предпочтений и основных приспособлений, с помощью которых вы будете готовить мясо.

В магазине «Философия гриля» вы можете купить чугунный казан, тандыр, садж, гриль, мангал, коптильню, необходимые аксессуары, посуду, подставки, уголь, специи и многое другое.

Задать вопрос, оставить заявку на консультацию можно в форме обратной связи и по телефону.