Многие считают вертел дополнительным аксессуаром к грилю. Однако после попыток приготовить большой кусок мяса или целую курицу на решетке они сталкиваются с проблемой: верх начинает подсыхать, внутренняя часть при этом еще не дошла до нужной температуры.

Функциональность вертела

Тушку птицы или кусок мяса можно разместить на металлическом стержне с фиксаторами и медленно вращать их над жаровней. Постоянное вращение способствует равномерному прогреву продукта и правильному распределению внутренних соков.

Если вы решили купить гриль для дома, дачи, походов, планируете готовить крупные куски говядины, свинины, целые тушки птицы, рыбу целиком, шашлык, обязательно надо приобрести вертел. С ним мясо будет получаться сочнее, а поверхность – с равномерной хрустящей корочкой.

Особенности выбора

Особой популярностью пользуются вертелы с электромотором, обеспечивающим медленное и плавное вращение стержня. Такое устройство максимально удобно, так как избавляет от необходимости стоять рядом с мясом и вращать его вручную. Поскольку речь идет о приготовлении крупных продуктов, то готовка может занимать до нескольких часов. Ручной вертел используют только при быстрой готовке на открытом огне или для выезда на природу.

При выборе важно учитывать размеры гриля. Длина стержня должна соответствовать размерам корпуса устройства, а мотор должен справляться с весом продуктов, которые планируется готовить.

Перед покупкой вертела также стоит обратить внимание на простоту установки, материал стержня (желательно взять модель из нержавейки), наличие противовеса, качество фиксаторов.

Основные ошибки

Во время использования вертела многие допускают следующие ошибки.

• Излишне высокая температура. В стремлении ускорить процесс приготовления люди повышают температуру, получают в итоге подгоревшее мясо с сырой серединой. Важным условием готовки является умеренный непрямой жар.
• Плохая фиксация. При неровном закреплении мяса повышается нагрузка на мотор, вращение получается нестабильным.
• Отказ от поддона. Без поддона для жира сок падает на угли или горелку, что становится причиной задымления, неконтролируемых вспышек огня.

Где купить

В магазине «Философия гриля» вы найдете много полезных товаров для приготовления вкусной еды. У нас можно купить гриль, барбекю, коптильню, казан, костровую чашу и другие устройства. Мы предлагаем широкий выбор качественных и удобных вертелов разных моделей и размеров.

Задать вопрос, оставить заявку можно в форме обратной связи и по телефону.