Для приготовления вкусных блюд с хрустящей корочкой и ароматом дымка на дачу можно купить гриль недорого. Особой популярностью у владельцев таких устройств пользуется прямой способ приготовления. Именно с его помощью можно добиться яркого аромата, аппетитного вида, неповторимого вкуса любого блюда.

Суть метода

Прямой способ предполагает размещение продуктов на решетке непосредственно над углями либо газовой горелкой. Сильный жар вытапливает их мяса жир, что делает его менее калорийным, а также сильно сокращает время готовки.

Преимущества

Использование такого способа приготовления еды на гриле имеет следующие плюсы:

• получение пикантного аромата,
• интенсивный, изысканный вкус,
• румяная корочка,
• экономия времени,
• универсальность – можно готовить рыбу, овощи, картофель, мясо, креветки, фрукты и др.

Недостатки

Минусов у прямого способа приготовления немного, однако они имеются. В первую очередь стоит отметить высокий риск того, что продукт можно легко пережарить или пересушить. Неопытные пользователи могут пропустить момент, когда еда уже готова и ее нужно снять с решетки. Важно постоянно контролировать процесс жарки, следить за температурой. Особенно высока вероятность пережаривания при приготовлении чересчур тонких кусков или жирных продуктов.

Рекомендации экспертов

Если вы решили купить уличный гриль и пользоваться прямым способом приготовления, стоит прислушаться к советам профессионалов.

Желательно купить маринады и заранее обработать продукты, чтобы они пропитались специями в течение нескольких часов. Иначе красивый, хорошо прожаренный кусок рыбы, мяса может оказаться слишком пресным и невкусным.

Температуру нужно настраивать под каждый вид продуктов. Для этого надо следить за интенсивностью пламени, менять расстояние между решеткой и горячими углями.

Прямой метод требует постоянного присутствия человека рядом с грилем. Стейки и другие продукты надо часто переворачивать для равномерности пропекания и снижения риска пригорания.

После снятия еды с решетки не нужно сразу подавать ее к столу. Выдержите ее пару минут для сохранения сочности и улучшения вкусовых качеств.

Где купить

В каталоге интернет-магазина «Философия гриля» вы найдете все, что нужно для приготовления еды прямым способом: нужную модель устройства, набор для розжига, уголь, приправы и многое другое. Позвоните нам или оставьте заявку в форме обратной связи.